For nylig blev lanceringen af Beijier Beef af Jinxing Group afholdt i Zhengzhou.Det friske og lækre oksekød fangede øjeblikkeligt kunders opmærksomhed fra hele landet, hvilket indikerer, at Beijier Beef har afsluttet hele sin branchekædelayout og officielt er på vej ind på markedet.Ved begivenheden udtalte Jinxing Groups næstformand Zhang Feng, at Beijier Beef er forpligtet til at tilbyde nærende, sikkert og autentisk oksekød af høj kvalitet uden at sprøjte vand ind i fersk kød eller tilsætte lim til braiseret kød.
Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. skitserede også sine fremtidige udviklingsmål ved begivenheden: at blive nummer et mærke inden for braiseret oksekød i Henan og et førende mærke i Kina.Brancheinsidere mener, at med den stærke markedsadgang for Beijiers højkvalitets oksekød, er det nuværende landskab på det provinsielle oksekødsmarked klar til betydelige ændringer.
Udbredte problemer med indsprøjtet vand og lim i kød
Beijier siger nej til industriens fejlbehandling
I de senere år har det indenlandske oksekødsmarked været plaget af skandaler, der involverer indsprøjtet vand og lim i kød, hvilket har haft en alvorlig indvirkning på forbrugernes sundhed.Ved lanceringsarrangementet tog Zhang Hailin, en ekspert i kinesiske kulinariske studier og formand for Henan-provinsen Catering and Accommodation Industry Association, kritisk op på disse spørgsmål.
Zhang Hailin udtrykte også beundring for Beijiers højtidelige engagement på dens første lanceringsdag: "Ingen vand sprøjtet ind i fersk kød, ingen lim tilføjet til braiseret kød."Han understregede, at i den hurtigt udviklende cateringbranche er der dukket mange understandardprodukter op, hvilket har givet anledning til fortrydelse og bekymring.Cateringbranchen er en levevej og etisk branche.Virksomheder, der opretholder kvalitet, integritet og behandler forbrugere oprigtigt, er værd at støtte.Jinxing Groups dedikation til kvalitet i Beijier Oksekød er prisværdigt, og Henan Province Catering and Accommodation Industry Association vil støtte Jinxing, Beijier og udviklingen af Beijiers oksekødsprodukter.
Selvejende husdyrbrug sikrer oksekød af høj kvalitet
Beijier Oksekød-projektet blev påbegyndt i 2021. Det år blev Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., der fungerede som Beijier Oksekøds avlsbase, afsluttet og sat i produktion.Projektet er placeret i Anliang Town, Jia County, Pingdingshan, og dækker over 500 acres med 28 kostald og over 12.000 kvæg.Det største træk ved Beijier Beef er dets selvejende gårde, der sikrer kødkvalitet fra kilden, med alt kvæg fra dets egne gårde.
Anliang Town i Jia County, hvor Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd. er beliggende, ligger ved foden af Mount Daliu i Funiu-bjergkæden.Dette område kan prale af et unikt naturligt miljø med selenrig jord, rigeligt sollys og rent vand, hvilket sikrer den høje kvalitet af oksekød fra foderkilden.For at imødekomme efterspørgslen efter oksekød af høj kvalitet, bruger Beijier kornfodringsmetoder, der videnskabeligt blander ensilage, majs, sojaskrå, destillerikorn, hvedeklid og røde dadler uden tilsætning af hormoner eller antibiotika.Oksekødet er marmoreret, smagfuldt og rigt på protein og aminosyrer.
Beijier Beefs avlsbase har en unik fordel i destilleriets korn, leveret af Jinxing Beer.Kvæget indtager dagligt friske destilleringskorn, som bevarer et højt næringsindhold, herunder omkring 25 % råprotein.Det røde kvæg i Jia County, fodret med disse destillerings korn, har mere skinnende pels og bedre kødkvalitet.Avlsbasen udvælger også staldplaceringer med strenge kriterier for sollys, ventilation og dræning, hvilket sikrer optimale levevilkår for kvæget.
Beijier Beefs kvæg er af premium racer, herunder Jia County Red Cattle og Simmental Cattle.Jia County Red Cattle, en berømt race i Kina, modtog "National Agricultural Product Geographical Indication" i 2020 og blev udnævnt til "High-Quality Beef Production Recommended Breed" ved den første China Beef Quality Beef Appraisal Conference samme år.Det importerede Simmental-kvæg, der oprindeligt kommer fra de schweiziske alper, er kendt for deres store størrelse, hurtige vækst og høje kødudbytte, med mørt og saftigt kød, der er letoptageligt og populært over hele verden.
Streng kvalitetskontrol sikrer autentisk oksekød af høj kvalitet
"Mad er folkets altafgørende nødvendighed, sikkerhed er førsteprioritet inden for fødevarer, kvalitet er grundlaget for sikkerhed, og oprigtighed er roden til kvalitet."Ifølge Zhang Feng er Beijier Beef Jinxing Groups første store tværindustrielle produkt i 41 år, hvor bestyrelsesformand Zhang Tieshan investerer en betydelig indsats i det.I samarbejde med flere professionelle institutioner har virksomheden udført omfattende forskning i avls-, slagte- og braiseringsprocesser for at skabe et nationalt oksekødsmærke af høj kvalitet.Forpligtelsen til "ingen vand sprøjtet ind i fersk kød, ingen lim tilføjet til braiseret kød" er virksomhedens baseline for kvalitet, med "ernæring, sikkerhed og tryghed" som sin mission.
Jinxing Group valgte Jia County som sin avlsbase på grund af dets røde kvægs berømmelse, især det højt respekterede snefnugoksekød, der symboliserer avanceret oksekød.Ifølge Feng Lunping, General Manager for Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., er Jia County Red Cattle-oksekød kendt for sin klare røde farve, hvide fedt, møre tekstur, saftige kød og høje næringsværdi, der kan sammenlignes med japanske Wagyu .Den unikke konjugerede linolsyre i Jia County Red Cattle-oksekød, som hjælper med at smelte fedt og blødgøre blodkar, har givet det titlen "King of Beef", med over 58 % af dets fedtsyrer, der er umættede.Simmental-kvæget, der er kendt for deres store størrelse, hurtige vækst og høje kødudbytte, bidrager også til Beijiers oksekødstilbud af høj kvalitet.
Fra starten satte Beijier sig for at udvikle en komplet industrikædemodel, der omfatter kvægavl, slagtning, kødforarbejdning, kølekædeopbevaring, kølekædetransport, terminalsalg, foderforarbejdning og kvægavl.Under avlsprocessen har hver ko et unikt øremærke med dynamiske registreringer af alder, vægt, vaccinationsstatus og foderoplysninger, hvilket sikrer sporbarhed og overvågning i realtid for eventuelle problemer.Beijier overholder strengt "Landbrugsproduktkvalitetssikkerhedsstandardsystemet, kvalitetssikkerhedssporbarhedssystem, overvågnings- og evalueringssystem for tidlig varsling", og implementerer dybtgående fødevaresikkerhedsprotokoller på alle trin.
Beijiers braiserede oksekødsprodukter er kendt for deres rige smag og møre tekstur, opnået gennem omhyggelig udvælgelse, opskrift og proces.Oksekødet er marineret med en blanding af snesevis af krydderier, inklusive stjerneanis, Sichuan-peberkorn og kanel, efter traditionelle metoder og langsomt tilberedt for at forbedre smagen.Ved at bruge 121°C højtemperatursterilisering og vakuum-aluminiumsfolieemballage sikrer oksekødet sin originale smag.Hvert trin, fra produktion, slagtning, braisering til kvalitetskontrol, er standardiseret for at sikre, at forbrugerne nyder nærende, sikkert og pålideligt oksekød.
Ved lanceringen udtalte Jinxing Groups Vice General Manager og Marketing Center General Manager Lü Xiaopeng, at Beijier Beef sigter mod at opbygge et omfattende salgsnetværk på tværs af alle kanaler og opnå både online og offline vækst.Målet er at etablere Beijier som det førende braiseret oksekødsmærke i Henan og et topmærke i Kina.
I øjeblikket er Beijier Beef kommet ind på markeder i Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan og Hubei.Med tilføjelsen af braiserede produkter og udnyttelse af Jinxing Beers modne salgsnetværk er Beijier Beef klar til hurtigt at ekspandere landsdækkende, hvilket påvirker markedstendenserne og dynamikken i oksekødsindustrien i hele Kina.
Indlægstid: Jul-04-2024