1. Kølekædetransport:
Køletransport: velegnet til fersk kød, såsom frisk oksekød, svinekød eller kylling.Kød skal holdes inden for temperaturområdet fra 0 ° C til 4 ° C under hele transporten for at forhindre bakterievækst og bevare friskheden.
Frosset transport: velegnet til kød, der kræver langtidsopbevaring eller langdistancetransport, såsom frosset oksekød, svinekød eller fisk.Normalt skal kød transporteres og opbevares ved temperaturer på 18 ° C eller lavere for at sikre fødevaresikkerhed og forhindre fordærv.
2. Vakuumemballage:
Vakuumemballage kan forlænge kødprodukternes holdbarhed markant, mindske kontakten mellem ilt i luften og kød og mindske chancen for bakterievækst.Vakuumpakket kød er ofte parret med kølekædetransport for yderligere at sikre fødevaresikkerhed under transport.
3. Specialtransportkøretøjer:
Brug specialdesignede køle- eller frosnelastbiler til kødtransport.Disse køretøjer er udstyret med temperaturkontrolsystemer for at sikre, at kødet holdes på en passende temperatur under transporten.
4. Overhold hygiejnestandarder og regler:
Under transport er det nødvendigt at overholde relevante fødevaresikkerhedsstandarder og regler for at sikre, at kødprodukter altid er i god hygiejnisk stand, før de når deres destination.Transportkøretøjer og containere bør regelmæssigt rengøres og desinficeres.
5. Hurtig transport:
Minimer transporttiden så meget som muligt, især for friske kødprodukter.Hurtig transport kan reducere den tid, kød udsættes for ikke-ideelle temperaturer, og derved reducere fødevaresikkerhedsrisici.
Samlet set er nøglen til kødtransport at opretholde et lavtemperaturmiljø, overholde fødevaresikkerhedsreglerne og bruge emballagematerialer og teknologi med rimelighed for at sikre kødets friskhed og sikkerhed.
Indlægstid: 20-jun-2024